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viernes, 26 de julio de 2019

Recetas de dulce de higos y mermelada


Dulce de Higo
Dulce de Higo

En esta oportunidad te ofreceremos unas de las recetas más ricas y practicas, de ricos dulces elaborados con higos maduros.

El higo es una fruta proveniente del árbol de la higuera, este árbol puedes encontrarlo de forma silvestre en caminos y barrancos. Pero también puedes cultivarlo si así lo deseas, ya que de da muy bien.

Para cultivarlo poder ver las características y requerimientos para que se desarrollen de manera exitosa y te provea  de un fruto sano natural y muy rico.

Estos poseen muchos beneficios para la salud y también nos benefician el paladar con estas ricas recetas

Como preparar un rico Dulce de higo 


(Rinde 10 porciones) 

Ingredientes: 


  • 15 higos maduros firmes. 
  • Agua.
  • Especias opcional (canela, clavos de olor, hojas de higo).
  • ½ kilo de panela o papelón.
  •  1 pellizco bicarbonato. 


Preparación


  1. Realizar una corte en forma de cruz a los higos en la parte de abajo.
  2. Colocar los higos en un recipiente con agua por un día.
  3. Escurrir los higos y colocarlos nuevamente con agua que los cubra aproximadamente 4 tazas de agua 
  4. Agregar el bicarbonato y hervir durante 20 minutos hasta suavizar.
  5. Dejar en remojo en el agua que se hirvieron durante otro día.
  6. Luego de transcurrido el tiempo escurrir los higos hasta sacar la mayor cantidad de agua.
  7. Colocar en una olla la panela y las especies agregar 3 tazas de agua y poner a hervir a fuego lento hasta que se disuelva y se convierta en miel.
  8. Agregar los higos y seguir cocinando durando 3 horas. 
  9. Bajar del fuego dejar reposar verter en recipientes esterilizados.
  10. Podemos acompañar este dulce con trozos de queso.


Receta para la Mermelada de Higo


Aprende como preparar una estupenda mermelada de higo que podrás acompañar con pan, queso, galletas, relleno para tortas o cualquier postre es muy fácil de hacer.
Mermelada de Higo
Mermelada de Higo

Mermelada de higos 

Ingredientes:


  • 2 kilos de higos
  • 1 kilo de azúcar 
  • Zumo de 1 limón
  • Envases de vidrio esterilizados.


Preparación:


  1. Esterilizar los envases: 
  2. Colocamos los envases y las tapas en agua hirviendo durante 5 minutos.
  3. Luego de transcurrido el tiempo los retiramos del fuego y los colocamos sobre un paño o servilleta.
  4. Limpio, boca abajo los dejamos secar. Es muy importante porque con este procedimiento matamos las bacterias y logramos que la mermelada dure más tiempo almacenada.
  5. Lavar y pelar los higos 
  6. Colocar los higos, el jugo de limón y el azúcar en una olla y dejar macerar  por 2 horas.
  7. Después de macerados, colocar a fuego lento por 45 minutos.
  8. Removemos de vez en cando y retiramos la espuma que se va formando.
  9. Cuando espese se retira del fuego.
  10. Se puede colocar en envases de vidrio previamente esterilizados.
  11. Sírvelo cuando este frió y acompáñalo como postre con galletas o con lo que prefieras.

Cesta con Higos maduros
Cesta con Higos maduros

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